يا كافتيرو

يا كافتيرو

ما يسمى إيجي كافتيرو (محور القهوة) هي منطقة من التلال العالية حيث تساعد التربة ودرجات الحرارة والرطوبة على زراعة التوت الثمين. منذ قرنين من الزمان، ميزت المحاصيل الصغيرة والعقارات الكبيرة المناظر الطبيعية والحياة في القرى، لذلك يجدر تخصيص يوم لزيارة القرى المخصصة لإنتاج القهوة.

صباحًا في إيجي كافيتيرو

تناول وجبة إفطار خفيفة في المطبخ المشترك بالنزل والاستفادة من الفجر المبكر، والوصول إلى الفندق سيرًا على الأقدام ميرادور ألتو دي لا كروز: موقع رائع لمنظر سالنتو وهو يستيقظ والجبال العالية على المنحدر العلوي، والسماء صافية ولكن لا داعي للخداع مع مرور الساعات وما نختبره اليوم سيكون حاسماً في ضمان أننا سنتمكن غدًا من اللحاق بالبطاقة الجامحة. بعد ذلك نذهب إلى الكشك في الساحة حيث ويليز ، نشتري الجولة ويتم تخصيص سائق ودود لنا بمركبة للطرق الوعرة طوال اليوم، ونغادر فورًا عندما تكون الساعة 7:45. بعد أن قمنا بالفعل بزيارة إحدى المزارع العام الماضي فقط في السلفادور، نعتقد أنه ليس من المناسب رؤية عملية إنتاج القهوة مرة أخرى، لذلك قررنا التركيز أكثر على المدن والمناطق المحيطة بها. لسوء الحظ، لن يتضمن اليوم ظهور الشمس، سترافقنا الغيوم دون أن يهطل أي هطول وسيكون هذا كافياً لنستمتع برحلة هادئة وممتعة، رغم غياب التفاصيل الدقيقة. تمت تسمية غالبية القرى في المنطقة بأسماء مدن أو مناطق أوروبية (سالنتو، جنوة، فلسطين، أرمينيا، إلخ) في نوع من تركيز العالم القديم في هذا الجزء من العالم الجديد. وهذا صحيح في برشلونة أن نتوقف أولاً بعد المرور بأرمينيا التي يبلغ عدد سكانها 300 ألف نسمة وهي المدينة الثانية في إيجي. ليس هناك الكثير مما يمكن رؤيته، فهو يعمل على تقسيم الرحلة بشوكولاتة ساخنة وإلقاء نظرة على الحياة اليومية: إنه ببساطة المكان المثالي الذي يرغب في العيش فيه أي شخص لا يميل إلى المدن الكبرى: إيقاعات هادئة ولكنها فعالة، حيث يرحب الجميع ببعضهم البعض من خلال تبادل بضع كلمات، وتقليل الضوضاء إلى الحد الأدنى والمساحات الكبيرة المتاحة. في بعض الأحيان يمكن استبدال زيارة المعالم الأثرية في المدينة بزيارة الأثاث الحضري المكون من الإنسانية التي تعيش هناك، بنفس الدرجة من الاهتمام. بعد بضعة كيلومترات، عند Rioverde، نتجه يسارًا لنتسلق على طول الشوارع الممتعة في اتجاه قرطبة (اسم آخر من أسماء المواقع الجغرافية الأوروبية)، في سلسلة لا نهاية لها من التلال المزروعة بالقهوة. هنا نتوقف ونعجب بالجزء العلوي من بويبلو المزارع ، اكتشاف زهرة القهوة وله الفواكه تعلق على الشجيرة. سيكون من الأفضل لو كانت السماء صافية، لكن الغيوم التي تنزل لتلامس النباتات في الأعلى تضفي عليها سحرًا استوائيًا حقًا. نحن ننزل بين الزهور الرائعة لاكتشاف مستودع تسليم القهوة من قبل المنتجين المحليين كاملة مع أكياس مكدسة جاهزة للشحن. نبدأ مرة أخرى ببضع محطات قصيرة لنعجب بالمشهد نفسه دائمًا ولكن في نفس الوقت دائمًا مشهد مختلف نباتات كثيفة حيث تتناوب الغابات والمزارع. بيجاو إنها بويبلو مميزة أخرى، مركزها هو نفس المراكز الأخرى وتتكشف الحياة على مخطط مربع يتفرع من الساحة المركزية حيث تقع الكنيسة والمباني الإدارية. إنها مدينة هادئة، أو على الأقل يبدو الأمر كذلك حتى نرى واحدة دورية عسكرية عبور الساحة في أي ترتيب معين; لا نعرف أسباب وجودهم ولكن ما نعرفه هو أنه أمر روتيني لمنع تدخلات الجماعات المسلحة التي لا تزال موجودة في مكان ما. نشعر بالهدوء المطلق، خاصة في هذه المنطقة الهامشية والزراعية البحتة، ولكن يجب أيضًا الأخذ في الاعتبار أن هجومًا واحدًا من شأنه أن يحدث صدى سلبيًا هائلاً على قطاع السياحة في البلاد وأن التوازن لا يزال هشًا للغاية. على طول الشوارع، يمكنك سماع أزيز الأريبا والباتاكونيس وما إلى ذلك المطبوخ على الفور في مطعم محلي للوجبات السريعة. هنا أيضًا يمكنك تقدير الحياة اليومية الهادئة للسكان، فهناك عدد قليل من السياح، ولا نرى أجنبيًا واحدًا.

التقاليد والروحانية

هنا أيضًا، توجد زينة عيد الميلاد في كل مكان، وفي الساحة ينتهي الأمر بالسيطرة على كل شيء آخر من خلال مشاهد المهد بالحجم البشري (وحتى أكبر)، وسانتا كلوز وأي شيء آخر يمكنك تخيله. حتى الكنيسة ليست استثناء ومن المثير للدهشة أن نرى شجرة عيد الميلاد موضوعة (سنراها أيضًا في مكان آخر) بالقرب من المذبح؛ نحن نعتبرها زخرفة جميلة ولكنها من أصل وثني وبالتالي لا تصلح للعرض في المباني الدينية. في هذه الأجزاء، كل شيء مذهل ويتم التعبير عن الفرح حتى مع الأضواء الملونة، حتى عندما تعيد إنتاج إيقاعات تكنو على مسافة قصيرة من الصليب. من الواضح أن مشاهد المهد تقدم تنوعًا وصقلًا وفنًا من شأنه أن يجعل سكان نابولي يشعرون بالغيرة. غداء قصير مع امباناداس الدجاج ه أريكيبي الحلو (حلوى محلاة بالحليب من التقاليد الكولومبية الشعبية) في مطعم مميز؛ بل والأكثر من ذلك هو الذي نجد فيه السائق ينتظرنا وهو يتحدث مع زميل له؛ يدعونا لشرب "تينتو"، القهوة السوداء المحلية. على الرغم من جودة القهوة، إلا أنها لن تكون تجربة لا تُنسى، ولكن كل شيء آخر كذلك: البار يديره شقيقان ودودان أكبر سنًا، الآلات الذي يقطر منه المشروب يجب ألا يكون أصغر منهم، مختلفا طاولات البلياردو حيث يلعب العملاء وطاولات الخمسينيات التي يجلس حولها الشباب أو يأخذ بعض البالغين فترة راحة. كل ما ينقصنا هو أبواب الصالون ويمكن أن نكون في الغرب المتوحش الأخضر. بوينافيستا ، كما يوحي الاسم، يقف على سلسلة من التلال يمكنك من خلالها الاستمتاع بمنظر الوديان. تحافظ الغيوم على موقعها، وإذا كانت تضفي سحرًا على المناظر الطبيعية من ناحية، فإنها من ناحية أخرى لا تعيد الضوء الذي تستحقه النباتات المورقة على مد البصر. عندما تكون الساعة 4 مساءً نقرر أن الوقت قد حان للعودة، وهو ما يستغرق ساعة ونصف. لا يعد المرور عبر أرمينيا متعة من حيث حركة المرور، حيث تمثل المدينة تقاطع طرق مهمًا، لدرجة أنه يعبرها طريق عموم أمريكا السريع المتجه جنوبًا نحو كالي والميناء الوحيد الموجود على المحيط الهادئ، بوينافينتورا. في هذه المدينة جميعهم تقريبًا من السود، حتى لو كانوا يتحدثون الإسبانية فإن الثقافة والمزاج مختلفان؛ ينصحون بعدم زيارتها لأنها نقطة انطلاق للكوكايين المزروع في المناطق الجنوبية باتجاه الإكوادور.

في المجمل، سنكون قد سافرنا مسافة 200 كيلومتر، لزيارة قلب "منطقة القهوة" حيث يتم إنتاج الحبوب التي تعتبر من بين أغلى الحبوب في العالم، ولكنها أيضًا واحدة من أكثر الحبوب قيمة. الخصائص من حيث المناظر الطبيعية أنا. لم يكن هناك وقت لرؤية منطقة شركيسيا حيث توجد مزارع الكاكاو.

بمجرد عودتنا إلى سالنتو، نعامل أنفسنا بوجبة بيسكادو في المطعم الذي أوصى به السائق، والمشي بين العديد من السياح الذين لا نفهم تمامًا وجودهم في الموقع، وأخيراً بضع ساعات من الراحة.