산타아나

산타아나 및 루타 데 라스 플로레스 도착

우리는 원래 201번 버스를 타고 산타아나로 갈 계획이었지만 Transportes del Sur는 더 높은 가격이지만 동일한 서비스를 제공하기 때문에 오전 5시에 산살바도르를 여행할 필요가 없도록 이 옵션을 선택했습니다. 몇 걸음만 걸어가면 우리는 터미널로 돌아오고, 한 시간의 여행을 마치고 7시쯤 목적지에 도착합니다. 실제로 정류장은 Panamerican 도로의 주유소(gasolinera Puma)에 있는 약간 바깥쪽에 있지만 우리는 중앙으로 향하는 낡은 시내 버스 중 하나를 타고 1km 도보로 횡단합니다. 아름다운 중앙 광장 어디에 시청, 날씨가 더워지기 시작하면서 손님들이 아침 식사를 하고 있을 때쯤 우리는 호스탈에 도착합니다. 버스에 탑승할 때 운전사에게 직접 티켓을 지불하는 시스템이 매우 편리하고 효율적이라고 생각합니다. 또한 이러한 맥락에서 우리는 승객의 극도의 정확성과 교육뿐만 아니라 요청하는 모든 사람에게 항상 관대하게 방향과 조언을 제공하는 운전자의 뛰어난 효율성과 전문성을 관찰합니다. 예약한 호스탈에서 커피 한 잔을 제공받고 루타 데 라스 플로레스(Ruta de las Flores)로 떠날 준비가 되었습니다. 이번 기회에 우리는 멋진 프랑스 커플을 만나서 다음 날 산타아나 화산(Volcán Santa Ana)으로의 여행도 함께 할 것입니다. 매니저인 Amy가 대중버스로 마을까지 가는 방법을 설명합니다. 아후아차판, 루타의 시작 부분에 위치합니다. 는 울퉁불퉁한 여행 한 시간이 넘는 시간 동안 옷을 팔러 시장에 가는 몇몇 여성들과 대화를 나눌 수 있습니다. 평범한 사람들과 의견과 인상을 교환하는 것은 좋은 일입니다. 그들의 언어로 말할 수 있다는 사실이 도움이 됩니다. 이는 전 세계를 여행할 때 드물고 대화가 반드시 제3의 언어로 이루어져야 하는 경우입니다. 버스를 타고 자유롭게 승하차할 수 있는 방식으로 우리는 루타(Ruta)에 위치한 4개의 고전적인 마을을 방문합니다. Ahuachapán 자체에는 아름다운 교회, 벽화 및 시장이 있으며 과일 및 야채 가판대를 둘러보며 토마토, 호박, 고추, 양파 및 기타 많은 야채가 중앙 아메리카에서 유래한다는 사실을 잊지 않습니다. 토요일이라는 사실은 사람들이 쇼핑을 위해 모여드는 다채로운 시장과 지역 박람회를 볼 수 있게 해주지만 무엇보다도 이들 인구 사이의 삶의 기초가 되는 일종의 사교성을 위해 모여듭니다. 다음 정거장은 광고입니다 아타코, 도보로 15분이면 주변 화산의 전망과 함께 마을이 내려다보이는 탁 트인 지점에 도달합니다. 도시 중심부에는 집 벽에 벽화, 일반적으로 한 층에 있으며 직각으로 만나는 거리를 내려다보고 있습니다. 위엄과 아름다움의 측면에서는 멀리 떨어져 있지만 안티구아의 도시 배치는 동일하다고 말할 수 있습니다. 오늘도 나는 1층 베란다가 오가는 모습을 놓치지 않을 수 있는 작은 식당에서 점심을 먹는다. 커피 타임에 우리는 문자 그대로 소스로 이동하기로 결정합니다. 사실 불과 몇 백 미터 떨어진 곳에 하나가 있어요 설립 귀중한 베리 가공에 전념합니다. 분쇄할 제품으로 변하는 과정을 한 번도 본 적이 없기 때문에 우리는 한 부서에서 다른 부서로 이동하는 동안 제공되는 설명을 큰 관심을 가지고 따라갑니다. 르 커피 식물 그들은 열대 기온을 즐겨야 하지만 너무 높지는 않아야 합니다. 그래서 종종 덤불 역할을 하고, 재배에 이상적인 태양과 그늘의 놀이에서 광선의 일부만 빛나게 하는 키 큰 나무에 의해 보호됩니다. 가장 귀중한 것은 해발 2,000m가 넘는 산이며 실제로 이 나라의 농작물 중 상당 부분이 이 고도 이상에서 생산됩니다. 이는 이 나라의 세계적 명성을 정당화하는 이유입니다. 기록상 고도는 고원에서는 감지할 수 없더라도 2,100m로 측정됩니다. 전달하려는 맛에 따라, 열매 껍질을 벗기지 않고 일종의 끈적한 수지로 코팅하거나 곡물이 완전히 노출된 상태로 제공할 수 있습니다. 껍질은 분리되어 건조 과정에서 열을 발생시키는 연료로 사용됩니다. 첫 번째 단계는 작업자가 태양 아래에서 지속적으로 원두를 옮겨야 하는 야외에서 진행됩니다. 분리는 네 가지 범주에 따라 차원적으로 발생합니다. 인스턴트 커피를 생산하는 데 사용되는 다섯 번째이자 마지막 것이 있습니다. 그런 다음 콩은 컨베이어 벨트를 통과하여 작업자가 정해진 분류 시간에 따라 손으로 불순물을 제거합니다. 세척된 커피를 봉지에 담아 60일 동안 더 건조시킵니다. 숙성 상태를 확인하기 위해 구멍을 뚫고 샘플을 추출하여 전문가가 맛을 봅니다. 그 후에는 내부 소비용 커피에 대해서만 현장에서 수행되는 작업인 로스팅 준비가 완료됩니다. 각 시장은 마치 서로 다른 철학적 흐름에 접해 있는 것처럼 고객의 취향에 따라 서로 다른 요구 사항을 갖고 있기 때문에 일반적으로 굽기 위해 수출됩니다. 투어는 전통적인 필터 방식으로 준비한 커피를 컵에 직접 붓는 것으로 마무리됩니다.

우리는 현재의 의견을 수집했으며 이번 기회에 최근 과거와 관련하여 국가가 겪고 있는 행복한 순간을 확인했습니다. 기업가들은 이제 자신들을 괴롭히는 갱단에게 자신의 이익을 넘겨주어야 하는 데 지쳤습니다. 이는 생산량이 수년에 걸쳐 급격히 감소했음을 의미했습니다. 처음에는 내전, 그 다음에는 강탈로 인해 많은 커피 생산자들이 회사를 폐쇄하게 되었습니다. 그 결과 실업자들은 차례로 이주하거나 합류해야 했다. 마라스. 갱단의 역사는 미국에서 범죄 활동을 시작한 무법자를 포함하여 많은 엘살바도르 사람들이 미국으로 이주하여 새로운 기술을 배우던 내전에서 시작됩니다. 그들은 투옥되고 송환되었으며 일단 송환되면 얻은 새로운 경험을 활용하고 얻은 연결과 지식을 활용했습니다. 마라 살바트루차(Mara Salvatrucha) 일족의 손에 들어간 비옥한 땅은 멕시코 지하세계와의 동맹을 선호했으며, 멕시코 지하세계는 특히 남미에서 미국으로의 마약 및 남성 밀매와 관련된 대규모 불법 사업을 공유하는 데 관심이 있었습니다. 상황이 악화될 위험이 있을 때 미국 정보부는 엘살바도르 정부에 불안정화의 위험을 경고했습니다. 그는 개입하는 대신 범죄가 고용을 제공하기 때문에 덜 악하다고 주장한 것 같습니다. 이는 확실히 경찰과 장의사 사이의 관계를 형성했습니다.

쇼트스톱 광고 아파네카, 교회를 보고 중앙 거리를 산책합니다. 드디어 낮고 구불구불한 길을 따라 숲 이제 사화산으로 장식된 우리는 마지막 단계에 도달했습니다. 후아유아, 내부에는 검은 그리스도의 동상이 있는 독특한 교회가 있고, 아름답게 준비된 고기, 생선 또는 새우 등 매우 맛있는 요리가 제공되는 축제가 열리는 곳입니다. 여기에서 마지막 버스인 238번을 타면 산타아나(Santa Ana)까지 바로 이동하여 원을 마무리하고 아름다운 하루를 마무리할 수 있습니다.

개, 버스 및 좋은 매너

거의 모든 곳에서 개를 볼 수 있지만, 그들은 극도로 평화롭고 그들의 상태는 본질적으로 그들이 살고 있는 인구의 상태를 반영합니다. 교외와 특정 마을에서 몸을 끌 수 있을 만큼 거의 마르고, 비만하고 기분이 좋아지는 빛나는 털을 가지고 있습니다.

우리가 지역 버스에서 어느 정도 경험을 쌓은 낮 동안 발견된 또 다른 특징은 대중 교통에서 보여지는 예의입니다. 자리는 노인들에게 기꺼이 양보되고 다른 라틴 문화 국가의 고전적인 대화는 전혀 들리지 않습니다. 고음의 소리는 음악에서만 나오는데, 최대 볼륨으로 하지 않으면 들을 수 없을 것 같지만, 멜로디를 들으면 전혀 거슬리지 않습니다. 보행자가 운전자의 운전을 돕는 경우와 같이 모든 일은 항상 존중하는 맥락에서 발생합니다.

Pupusas와 엘살바도르의 밤

산타아나로 돌아와서 우리는 밤에 거의 1km를 걷는다. 떠나기 전에 그려진 위험한 엘살바도르에서는 결코 짐작하지 못했을 것이다. 현대 건축의 지시에 따라 대규모로 지어졌으며 헤드라이트로 낮처럼 밝혀진 최근의 교회 옆에 있다. (우리는 그렇게 많은 조명의 천상의 기원에 대해 확신하지 못한다.) 우리가 식사하는 곳은 미학적으로 매력적이지 않습니다. 외부 테이블 중 일부는 괜찮은 편이지만 입구의 주방에서 나오는 연기 덕분에 내부는 대신 요리 냄새가 나는 사우나입니다. 반면에 시식 경험은 훌륭할 것이며, 더운 토요일 저녁에 현지인들로 붐비는 곳에서 이를 상상할 수 있습니다. 맛보자 푸푸사: 전형적인 엘살바도르 토르티야로 전통적인 둥근 모양으로 으깨기 전에 다음과 같은 재료로 채워져 있습니다. 당신이 선택한 맛 — 고기, 닭고기, 초리조, 베이컨, 검은 콩 페이스트, 야채, 치즈 등. 간단하면서도 맛있습니다. 소녀들이 반죽을 가져다가 공을 만들고, 고객이 원하는 것을 안에 넣고 납작하게 만들어 클래식한 둥근 메달을 만드는 과정을 관찰하는 것도 흥미롭습니다. 결국 우리는 또 하나의 카누를 맛보게 됩니다. 바나나는 세로로 펼쳐져 있고 둘세 데 레체(dulce de leche)로 채워져 있습니다.