Арекипа

Арекипа, белый город у подножия Мисти

Ночь, проведенная лежа в откидных креслах автобуса, который проходит 720 км от Ики до Арекипы, течет не так спокойно, как в собственной постели, но ее достаточно, чтобы отдохнуть и прибыть в состоянии, подходящем для начала нового дня в нашем пункте назначения. Рассвет около 5:30 мешает продолжать сон, зато у нас есть время любоваться сухим пейзажем, который проходит перед нами во внутренней части страны по пути ко второму городу Перу, так называемому «белому городу» благодаря цвету камня sillar вулканического происхождения, из которого сложена большая часть стен домов. Дорога идет по череде подъемов и спусков, где грузовики и автобусы тяжело карабкаются. Когда мы достигаем Арекипы, расположенной на высоте 2300 метров и отделенной довольно бурной рекой, спускающейся с высоких вершин вокруг городского центра, небо покрыто облаками, которые начинают расходиться.

Заселяемся в номер в отеле с хорошим соотношением цены и качества и приступаем к осмотру интересного исторического центра, начиная с кафедрального собора. Участвуем в экскурсии, которая ведет нас и в верхнюю часть, вплоть до крыши, откуда открывается великолепный вид, особенно на Мисти, вулкан высотой почти 6000 метров, расположенный всего в 17 км. Нас удивляет видеть его без снега, но нас уверяют, что в сезон дождей, который вот-вот начнется, верхняя часть побелеет. Иногда это случается и в сухой сезон, когда редкие осадки, на самом деле скудные в течение всего года, кладут легкий слой, которому тропическая зима позволяет держаться дольше.

Рынок, Санта-Каталина и районы Арекипы

И здесь здания редко поднимаются выше первого этажа из-за сейсмичности почвы: последнее землетрясение произошло около десяти лет назад и переделало часть собора. Впрочем, стоит помнить, что Арекипа окружена вулканами, которые сами по себе являются сигналом нестабильности земли. Продолжаем к церкви Compania de Jesus, то есть иезуитов, изгнанных из страны несколько веков назад и снова принятых в начале прошлого. И снаружи, и внутри здание имеет ряд украшений, контрастирующих с белой строгостью соседнего собора. Внутри видим статую Иисуса Христа, несущего крест в рясе. Как и в других местах, Христос всегда изображается одетым; даже на кресте он носит что-то вроде килта. В некоторых скульптурах лица очень темного цвета: кто-то хочет убедить нас, что они пережили пожар, но нам кажется более вероятной форма синкретизма, где святой или Христос с темной кожей ближе к коренному населению с коричневатым цветом кожи.

Город имеет квадратную планировку, почти будто его проектировали урбанисты Древнего Рима, и поэтому по нему легко ходить, не теряясь. Идем на рынок San Camilo, характерный, где с фантазийным мастерством продаются рыба всех видов, мясо, нарезанное или перемолотое прямо на месте и затем выставленное, очень популярны внутренности вроде требухи, селезенки и сердца, овощи, расфасованные на месте и готовые к употреблению, разные сорта картофеля всех форм и размеров, кукуруза, среди которой выделяется белая с крупными зернами и черная, используемая для chicha morada, семена и злаки, включая множество разновидностей киноа и риса, фрукты из амазонской сельвы: папайя, манго, авокадо, маленькие бананы, маракуйя, ананасы, лаймы, яблоки, и апофеоз местных сыров. Картофеля особенно много, поскольку мы в зоне происхождения клубня, который затем распространился по всему миру.

Быстрый взгляд на Casa Ricketts, сейчас здание банка, и пора сделать паузу на обед: пробуем нашу первую alpaca alla plancha. Прежде чем продолжить осмотр, идем в агентство Tour Routas del Sur, с которым в предыдущие недели забронировали треккинг по Колке и от которого получили мало подтверждений. Убедившись, что наша бронь прошла успешно, и поскольку iglesia San Francisco еще закрыта, пользуемся моментом, чтобы посетить monasterio de Santa Catalina, настоящую жемчужину, занимающую большую площадь в центре города. Это место около 500 лет принимает женский монастырь, сегодня частично превращенный в музей; его смысл раскрывается через узкие улочки, почти как город в городе. Для глаза посетителя все это украшено интенсивными красными и пастельно-голубыми цветами, ставшими еще ярче под солнцем, почти стоящим в зените. Обстановку смягчает множество горшков с красной геранью, цветущей и ухоженной.

Перескакиваем на другой берег потока, в район Yanahuara, где находится mirador, позволяющий увидеть прекрасный вид города с вулканом Мисти на заднем плане. Возвращаемся пешком среди хаотичного движения, чтобы посетить церковь San Francisco, наконец открытую, как раз во время мессы. После стольких церквей наконец наступает момент подкрепить и тело: выбираем центральный ресторан, недавно открытый и предлагающий перуанскую кухню, переосмысленную с долей фантазии. Пробуем сочное трио из альпаки: ветчина с разными соусами, тартар и шашлык. Из рыбы, вернее из речного, не могут отсутствовать местные camarones, речные креветки, которые как раз в сезоне. Еще одна пищеварительная и вместе с тем выразительная прогулка по Plaza de Armas, чтобы увидеть освещенные собор и портики. Несколько рабочих устанавливают рождественскую елку, и нам кажется почти неуместным видеть ее в таком солнечном и теплом контексте. Только 21 час, но уже пора ложиться: этой ночью будильник прозвенит ужасно рано.

Синкретизмы и проявления веры в белом городе

В церквях часто встречаются Мадонны и святые, у ног которых закреплены длинные перекладины, чтобы нести их в процессиях во время разных праздников. Способ понимания веры имеет что-то старомодное, если смотреть нашими европейскими глазами. Места культа действительно полны ниш, внутри которых стоят всевозможные святые, Мадонны, Assunta, Immacolata, Addolorata, к которым верующие приходят молиться или просить милости, с формой преданности, которую у нас можно встретить только у некоторых пожилых жителей затерянных деревень. В зависимости от милости, которую нужно попросить, или имени, которое носишь, идут молиться тому или иному святому. Даже имена детям часто дают в зависимости от месяца рождения: тот, кто родился в июне, вероятно, будет Antonio, в августе Assunta, в декабре Immacolata, и так далее.